鲅鱼锅贴
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作者：
翔宝萱宝的妈妈
小的时候吃过妈妈做的。长大了，好多味道都忘记了。现在也当妈妈了，时不时的怀念妈妈的味道。今天上午午，忽然想起来这个味道，试着做一下吧。
用料
鲅鱼
1条
老抽
2勺
花椒
适量
糖
3块黄冰糖
盐
适量
面粉
适量
玉米粉
适量
黑米粉
适量
白酒
1勺
辣椒
不太辣的那种5个
鲅鱼锅贴的做法步骤
步骤 1
热锅凉油，5颗辣椒，十几粒花椒，冰糖3粒，鲅鱼切段，双面煎一下。
步骤 2
白菜切段，菜帮菜叶分开
步骤 3
炖锅菜帮在下，摆好鲅鱼，菜叶在上
步骤 4
放入切好的蒜片
步骤 5
加水，一勺白酒，盐适量（根据口味，我放一勺），老抽2勺。开火炖
步骤 6
白面，玉米面，黑米面（白面多一些），加水，搅成絮状。孩子平常不吃杂粮馒头，这样做成锅贴，蘸汤吃，还挺爱吃
步骤 7
这样可以，下手揉了
步骤 8
揉好的面团
步骤 9
切一下，沾水拉成长条
步骤 10
下锅多炖一会。千滚豆腐万滚鱼嘛
步骤 11
出锅了，可以把锅贴单独捞出来，也可以泡在汤里吃。锅贴的颜色是黑米面的颜色了
步骤 12
两个大人，两个孩子一锅刚刚好。
菜谱创建时间：2020-11-21 13:49:24