瓦罐汤之莲藕排骨汤
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作者：
free_fog
隔水炖，鲜味不流失。
用料
藕
1节
排骨
7、8段
枸杞
10粒
盐
1勺
牛丸
2颗
瑶柱
6～8粒
小茴香
少许
黑胡椒
少许
淀粉
1勺
生抽
2勺
料酒
2勺
生姜
少许
虾皮
少许
瓦罐汤之莲藕排骨汤的做法步骤
步骤 1
将排骨、料酒与生姜放入锅内，焯水。
步骤 2
纯净水洗去浮沫
步骤 3
生抽、耗油、黑胡椒、淀粉拌匀后，腌制排骨10～15分钟。
步骤 4
腌排骨的同时，将藕、牛丸、虾皮、瑶柱、枸杞、小茴香，放入罐内。
步骤 5
放入腌好的排骨，罐内蓄水至8成满，盖上盖子。罐外的水量，不要超过罐子的手柄处。隔水炖2小时以上。
步骤 6
喝之前加盐。
没买专用隔水炖锅，把罐子放在电饭锅内炖的，效果一样😁
菜谱创建时间：2021-11-20 09:20:20