4人份量
材料：
鹽滷豆腐 1盒
新鮮黑舞茸 150克
小棠菜 6-8朵
啡蘑菇 4個
甘筍 適量
薑 2片
調味：
食鹽、麻油、素菇粉各少許。
做法：
1）將黑舞茸、啡蘑菇用廚房紙抹乾淨切件。
2）鹽滷豆腐切件，小棠菜洗淨切段，甘筍去皮切片。
3）熱油鍋下薑片，將黑舞茸、啡蘑菇爆炒一會兒，加入小棠菜莖、和甘筍略翻炒，放少許鹽、菇粉加適量水，再加入鹽滷豆腐炆煮約10-15分鐘。
4）然後放入小棠菜葉拌勻，加少許麻油調味即可。
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