在用友系统中，删除凭证的操作非常简单，只需要按照以下步骤操作即可完成：
1、登录用友系统，点击“凭证录入”按钮，进入凭证录入界面；
2、在凭证录入界面，点击“查询”，根据要求查询出想要删除的凭证；
3、点击“删除”按钮，删除选中凭证，重新录入新的凭证；
4、对于凭证已审核通过的情况，可以通过点击“反审核”按钮反审核凭证，然后再点击“删除”按钮进行删除；
5、在删除完凭证之后，可以点击“确定”按钮，提交删除请求。
以上就是在用友系统中删除凭证的详细步骤。在操作删除凭证之前，请务必确认凭证状态，确保凭证状态未审核通过或反审核。如果凭证状态已审核通过，则不能直接删除，必须首先将凭证反审核，然后再删除。此外，针对已审核通过的凭证，也可以打印出来，作为报表记录。
拓展知识：
在用友系统中，不同的凭证可以使用不同的凭证号来区分，例如，收款凭证的凭证号是“SK”，付款凭证的凭证号是“FK”，等等。这样一来，用户在删除凭证时可以更加方便快捷。另外，在用友系统中，还有可以批量存储凭证、批量备份凭证等操作，这些功能可以大大提高用户的工作效率，有助于更快的完成凭证管理的工作。